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本文目录
鸡蛋饼
材料
鸡蛋6只,菜谱菜做常菜适量的家常盐、味精 、法下黄酒。载菜做法
做法
1.鸡蛋去壳 ,视频加入适量的下载盐 、味精、菜谱菜做常菜黄酒打散备用 。家常
2.锅内加入适量的食油,开慢火,倒入蛋液,转动锅,让鸡蛋煎熟 ,翻面煎熟即可 。
3.待鸡蛋饼凉后切丝装盘即可 。
材料 :牛蹄筋300克 、葱段 、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒 、生抽、料酒、醋 、香油 、盐 、糖;
做法
1.牛蹄筋洗净 ,加葱段 、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟;
2.稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块;
3.锅烧热倒入油 ,下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,倒入葱、蒜片;
4.然后倒入切好的蹄筋块,翻炒;
5.调入生抽 、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅;
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料 :
芦笋150克;木耳30克;火腿1根;
盐1克;油10克;
做法和步骤
1.要说明的是芦笋 ,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐 ,芦笋和木耳焯水的时候放盐 ,这菜炒的时候就可以不用再放盐 。
2.锅中放油,先下火腿翻炒一下 ,闻到香味后,把火腿拨到一遍 ,倒入鸡蛋液小火煎 ,待鸡蛋凝固后,用锅铲弄散,这时,再将芦笋倒入,三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
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